Thưởng thức ẩm thực đường phố, hãy ngó qua "Lê la quà vặt"

Thứ năm - 16/11/2017 08:58
chu phoong arial moi copy - "Nếm sách" - một cách gọi khác của buổi ra mắt sách Lê la quà vặtĂn quà xuyên Việt vừa diễn ra tại Nhà sách Cá chép Hà Nội chiều 15/11. 
 
Hai cuốn sách minh hoạ đem đến cho độc giả một danh mục sống động, đầy màu sắc các món ăn của Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung. Nguyễn Trương Quý và Đặng Hồng Quân đã tổng hợp kinh nghiệm thưởng thức các món ăn của mình một cách tinh tuý vào hai cuốn sách được thực hiện công phu, tỉ mỉ.  
 
22
Nhà văn Nguyễn Trương Quý, họa sĩ Đặng Hồng Quân và người dẫn chương trình, đạo diễn Nguyễn Hoàng Điệp
 
Như một cuốn từ điển ẩm thực
Ẩm thực nói chung chính là đời sống xã hội và sẽ thay đổi theo thời gian. Nhưng cách mà hai tác giả ghi lại các món ăn bằng tất cả tình yêu và trải nghiệm của mình lại đem đến cho độc giả một không gian của Hà Nội, của Huế, của miền Tây,… thu nhỏ. Hình hoạ và địa chỉ chính là sự lan toả văn hoá ẩm thực mà cuốn sách muốn lưu giữ và gửi gắm. "Phố Lê La" là tên gọi chung cho các con phố có các món ăn vỉa hè được nhắc đến nhiều trong sách. Hai tác giả cũng đã miêu tả về con phố này như một địa danh có thể có ở bất cứ đâu có các món ăn ngon.
 
Sách ẩm thực bằng ảnh sẽ dễ đưa bạn đọc đến gần với mỗi món ăn hơn. Nhưng sách ẩm thực ở "phố Lê La" lại là những hình ảnh đầy màu sắc giúp độc giả có thể tự mở rộng biên độ tưởng tượng của mình về những món ăn quen thuộc như phở, bún chả, bún ốc, bánh chưng rán,... hay những món ăn đậm chất vùng miền như bánh căn, lẩu mắm,...
 
Cuốn sách cũng như một cẩm nang thu nhỏ, sinh động và thú vị về các món ăn đường phố với những địa chỉ đã được thẩm định  kĩ càng bởi chính các tác giả. Độc giả cũng có thể hoàn toàn yên tâm bởi họ đã mất 8 năm nghiên cứu thực tế để lựa chọn và đưa vào đây những địa chỉ uy tín nhất. 
 
Không chỉ giới thiệu, cuốn sách còn có những câu chuyện nhỏ qua cách viết hài hước mang tính “gia giảm” xung quanh thú vui lê la vỉa hè như: đang ăn có công an phường đến thu bàn ghế; khi ăn lòng lợn, tiết canh cần chú ý vệ sinh;... Hay là những gợi nhắc về thời trẻ con ăn quả bàng, đập lấy nhân; bắt châu chấu cào cào về làm "tôm bay";...
 
11
Ban tổ chức tái hiện lại hình một góc "phố Lê La" trong sách tại buổi ra mắt
 
Gìn giữ, lan tỏa văn hóa qua ẩm thực
Đặng Hồng Quân, họa sĩ chia sẻ: “Cuộc sống hiện đại đang làm mất đi những nét truyền thống, hoặc biến đổi nó sang một hình thái mới. Do đó bản thân là người Việt Nam, tôi muốn lưu giữ lại những đặc trưng ấy trước khi nó... tuyệt chủng”.
 
Chính từ suy nghĩ đó, cùng với cách tiếp cận từ góc độ những người trẻ tuổi, hai tác giả đã đem đến một cách nhìn ẩm thực Việt Nam khác với Vũ Bằng, Băng Sơn, Thạch Lam, Nguyễn Tuân,… Hai cuốn sách gần như là một góc phố thu nhỏ, có thể thấy góc phố đó ở bất cứ đâu khi ở Hà Nội hay bất kì một quán ăn nào ở khắp ba miền. Trong đó không chỉ có lời dẫn, có hình họa, trong đó còn có cả văn hóa lê la hè phố.
 
Tại buổi ra mắt, cũng có những phản hồi là thiếu món này, món khác hay tại sao địa chỉ này không có tên trong danh sách. Nhà văn Nguyễn Trương Quý cho rằng gu ẩm thực của mỗi người mỗi khác nên trong khuôn khổ của hai cuốn sách, anh và Đặng Hồng Quân không thể gói trọn tất cả trong hơn 100 trang sách. 
 
Không chỉ dừng lại ở hai cuốn này, tác giả sinh năm 1988 - Đặng Hồng Quân còn ấp ủ ý tưởng về các cuốn sách về ẩm thực khác trong tương lai để mở rộng và lưu giữ nét ẩm thực riêng có của từng vùng miền nói riêng và văn hoá ẩm thực Việt nói chung. Bởi đây chính là đam mê và sở thích của cả hai tác giả.
 
THU OANH
 


 
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

 

Những tin cũ hơn

 
Người trong Ngôi nhà xưa bên suối

Người trong Ngôi nhà xưa bên suối

Tôi viết truyện ngắn Ngôi nhà xưa bên suối trong khoảng thời gian gần một tháng, là thời gian kí ức thì gần cả cuộc đời. Không chỉ với ai theo nghiệp văn chương, khi có tuổi hình như con người ta hay sống với hoài niệm. Đời buồn, vui ai chẳng từng, nhưng dù thế nào cũng đều thành vốn sống, chắp cánh ước mơ, hay giúp an ủi lòng mỗi khi cô quạnh. (CAO DUY SƠN)

 
Cám ơn anh bán giày

Cám ơn anh bán giày

Thực tế, bọn bán sách tránh xa bọn bán giày, vì không cùng “phân khúc thị trường”. Nhưng hề gì? Làm nhà văn thật sướng, nhặt anh bán sách nhét vào cạnh anh bán giày, thế là thành truyện. Gì chứ nghề bán sách mình có đầy kinh nghiệm... (TÔ HẢI VÂN)

 
“Con mắt còn có đuôi” của “tình già” hư cấu hay sự thật?

“Con mắt còn có đuôi” của “tình...

Hơn mười năm trước, có người hỏi tôi: Có bao nhiêu sự thật trong bài thơ Tình già của Phan Khôi? Câu hỏi đó đã theo tôi trong suốt một thời gian dài. (PHAN NAM SINH)

 
Napoléon và tấn bi kịch của quyền lực

Napoléon và tấn bi kịch của quyền...

Mối tình đầu của Napoléon (nguyên tác tiếng Pháp Désirée) là một trong số tác phẩm bán chạy nhất của Annemarie Selinko (1914-1986), tiểu thuyết gia người Áo. (NGUYỄN VĂN HÙNG)

 
Hành trình từ Cao Mật ra thế giới

Hành trình từ Cao Mật ra thế giới

Từ vùng đất Cao Mật nhỏ bé, nghèo khó và heo hút của tỉnh Sơn Đông, nhà văn Mạc Ngôn đã bước lên bục cao nhất của văn đàn thế giới với vị thế rất riêng của mình: người kể chuyện dân gian trong thế giới hiện đại. (NGUYỄN VĂN HÙNG)

Quảng cáo